Наша команда
Свен Пярн
Шеф-повар
Я работаю в кулинарном мире уже более 20 лет. Мой путь начался в тартуском ресторане Püssirohukelder, а затем я работал в кафе Werner, ресторане NOA и компании Tallink. Я также приобрел опыт работы в Австралии и Норвегии, а также практики в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Больше всего мне нравится готовить еду своими руками от начала до конца, а также те моменты, когда гость, проходя мимо кухни, говорит искреннее "спасибо". В Hõlm я ценю использование местных ингредиентов, и мне также нравится использовать в приготовлении блюд такие традиционные техники, как маринование и ферментация.
Свен Пярн
Шеф-повар
Я работаю в кулинарном мире уже более 20 лет. Мой путь начался в тартуском ресторане Püssirohukelder, а затем я работал в кафе Werner, ресторане NOA и компании Tallink. Я также приобрел опыт работы в Австралии и Норвегии, а также практики в нескольких ресторанах, отмеченных звездами Мишлен. Больше всего мне нравится готовить еду своими руками от начала до конца, а также те моменты, когда гость, проходя мимо кухни, говорит искреннее "спасибо". В Hõlm я ценю использование местных ингредиентов, и мне также нравится использовать в приготовлении блюд такие традиционные техники, как маринование и ферментация.
Рийна Мертсон
Менеджер по организации питания
Я работаю в индустрии гостеприимства уже несколько десятилетий, в течение которых я управлял различными ресторанами. Я бы описал себя как оптимиста и жизнерадостного человека. Большое скопление людей - не совсем моя стихия, но мне очень нравится путешествовать и открывать для себя новые места. Я очень ценю искренних и честных людей с хорошим чувством юмора, которые не боятся высказывать свое мнение. В Lydia много таких людей, и именно это делает ее местом, где я хочу быть. Быть дома и с семьей очень важно для меня, и это дает мне силы и счастье, которые я считаю своим главным богатством.
Рийна Мертсон
Менеджер по организации питания
Я работаю в индустрии гостеприимства уже несколько десятилетий, в течение которых я управлял различными ресторанами. Я бы описал себя как оптимиста и жизнерадостного человека. Большое скопление людей - не совсем моя стихия, но мне очень нравится путешествовать и открывать для себя новые места. Я очень ценю искренних и честных людей с хорошим чувством юмора, которые не боятся высказывать свое мнение. В Lydia много таких людей, и именно это делает ее местом, где я хочу быть. Быть дома и с семьей очень важно для меня, и это дает мне силы и счастье, которые я считаю своим главным богатством.
Тийна Мяннисте
Су-шеф
Мой путь в ресторанной сфере был разнообразным: он привёл меня от туристической усадьбы Leigo к Frens Catering, затем в Dorpat и, наконец, к запуску ресторана высокой кухни Hõlm. Мне нравится, что здесь поддерживающая рабочая среда, классная команда и хорошо продуманная организация работы. Я постоянно развиваюсь на профессиональных тренингах и требовательно отношусь к своей работе, ожидая того же и от своей команды. Высокие стандарты для меня — само собой разумеющееся. Я ценю людей, которые работают с полной отдачей и всегда делают всё возможное.
Тийна Мяннисте
Су-шеф
Мой путь в ресторанной сфере был разнообразным: он привёл меня от туристической усадьбы Leigo к Frens Catering, затем в Dorpat и, наконец, к запуску ресторана высокой кухни Hõlm. Мне нравится, что здесь поддерживающая рабочая среда, классная команда и хорошо продуманная организация работы. Я постоянно развиваюсь на профессиональных тренингах и требовательно отношусь к своей работе, ожидая того же и от своей команды. Высокие стандарты для меня — само собой разумеющееся. Я ценю людей, которые работают с полной отдачей и всегда делают всё возможное.
Кермо Кюла
Су-шеф
Последние семь лет я работаю старшим шеф-поваром, уделяя особое внимание высококачественным и хорошо продуманным кулинарным творениям. Моей страстью является французская кухня, классические вкусы и техники которой дарят бесконечное вдохновение. Я считаю, что каждое блюдо должно доставлять удовольствие как вкусом, так и подачей, поэтому красивая сервировка для меня так же важна, как и вкус.
Кермо Кюла
Су-шеф
Последние семь лет я работаю старшим шеф-поваром, уделяя особое внимание высококачественным и хорошо продуманным кулинарным творениям. Моей страстью является французская кухня, классические вкусы и техники которой дарят бесконечное вдохновение. Я считаю, что каждое блюдо должно доставлять удовольствие как вкусом, так и подачей, поэтому красивая сервировка для меня так же важна, как и вкус.
Этель Силла
Сомелье и старший официант
С детства меня привлекает мир еды и напитков. Мой путь начался ещё в школе в ресторане с греческой кухней, а затем продолжился в кейтеринге, на частных ужинах и в баре. Из любви к вину я окончила винную школу, чтобы углубить свои знания и лучше консультировать гостей. В своей работе я ценю профессионализм, чистоту и высокое качество. Мои любимые моменты — это ранние утренние часы с спокойным завтраком и хорошим кофе. Это небольшие ритуалы, которые дают мне энергию и создают правильное настроение на день.
Этель Силла
Сомелье и старший официант
С детства меня привлекает мир еды и напитков. Мой путь начался ещё в школе в ресторане с греческой кухней, а затем продолжился в кейтеринге, на частных ужинах и в баре. Из любви к вину я окончила винную школу, чтобы углубить свои знания и лучше консультировать гостей. В своей работе я ценю профессионализм, чистоту и высокое качество. Мои любимые моменты — это ранние утренние часы с спокойным завтраком и хорошим кофе. Это небольшие ритуалы, которые дают мне энергию и создают правильное настроение на день.
Этель Силла
Начальник смены
Я с детства был очарован миром еды и напитков. Мой путь начался в старших классах школы в ресторане с греческой тематикой, позже я стала работать в сфере общественного питания, частных ресторанов и за барной стойкой.Движимая страстью к вину, я окончила школу виноделия, чтобы углубить свои знания и лучше ориентировать своих гостей. В своей работе я ценю профессионализм, чистоту и высокое качество. Мои любимые моменты - это раннее утро со спокойным завтраком и хорошим кофе - маленькие рутины, которые заряжают меня энергией и задают правильный тон дню.
Этель Силла
Начальник смены
Я с детства был очарован миром еды и напитков. Мой путь начался в старших классах школы в ресторане с греческой тематикой, позже я стала работать в сфере общественного питания, частных ресторанов и за барной стойкой.Движимая страстью к вину, я окончила школу виноделия, чтобы углубить свои знания и лучше ориентировать своих гостей. В своей работе я ценю профессионализм, чистоту и высокое качество. Мои любимые моменты - это раннее утро со спокойным завтраком и хорошим кофе - маленькие рутины, которые заряжают меня энергией и задают правильный тон дню.
Присоединяйтесь к нашей потрясающей команде
В ресторане Hõlm мы верим, что великое гостеприимство начинается с великих людей. Если Вы увлечены едой, обслуживанием и теплыми отношениями, мы будем рады услышать Вас. Присоединяйтесь к команде, которая ценит уважение, рост и творчество - и все это в самом сердце Тарту.
Посмотреть открытые вакансии
