Kergem, toekam & magus
+Kevade eri: grillmenüü

KERGEM

Hõlma käsitööleib pruuni võiga  8.40

Rebitud sealiha kroketid musta küüslaugu majoneesiga 6.30

Krõbekana avokaadokastmega  6.30

Veise tartar, karulaugumajonees ja hapusai 8.95

Caesari salat (valikus: krevetid/soolalõhe/kana)  7.50

Kanasalat lillkapsariisi, pähklite ja pestomajoneesiga 7.25

Karrikana-võileib, värske salat ja hapusai 7.35

Tsitruseline soolalõhe-võileib avokaado ja tillimajoneesiga 7.35

Koorene vähisupp sinimerekarpide ja lõhega 7.50

Kana-nuudlisupp, pok choy kapsas ja seened  7.50

Kartuliröst siiamarja, hapukoorekreemi ja murulauguga 8.40

Vinnutatud siga, õunamoos, seemned ja tuhamajonees 8.40

Kergelt vürtsikad bataadifriikartulid tšillimajoneesiga 5.25

Friikartulid trühvlimajoneesiga 5.25

TOEKAM

Trühvlišnitsel, äkilise kurgi ja rukolakastmega 12.60

Krõbekanaburger, karriremulaad ja brioche sai 9.45

Lõhe-krevetipasta vähikastmes tagliatelledega 8.50

Veiselihapasta seente ja koorese trühvlikastmega 9.50

Röstitud Hokkaido kõrvits, feta juust ja ürdid 10.50

Pikalt küpsenud veisepõsk, pastinaagi-kartulikreem ja trühvlikaste 12.60

MAGUS

Astelpaju panna cotta, vaarikad ja küpsis 5.25

Crème brûlée, marjad ja münt 5.25

Kohupiimapallid karamellikastmega 5.25

Šokolaadi-marmorkook, marjad ja mustikamoos 6.30

Tiramisu (mascarpone kreemi & likööriga) 5.25

LASTELE

Juustu-peekonipasta 6.30

Praetud valge kala kartulipüreega   6.30

Viinerid friikartulitega 6.30

GRILLMENÜÜ

(ettetellimine vähemalt 24 h)

Lambaristluutükk tomatises ürdimarinaadis
(purustatud tomat, õli, rosmariin, küüslauk, sool)  27 EUR/kg

Veise antrekoot sibula ja musta küüslauguga suitsuses marinaadis  39 EUR/kg

Sea kaelakarbonaad klassikalises äädika marinaadis
(sibul, äädikas, sool, pipar) 16 EUR/kg

Sea sisefilee sinepimarinaadis  18 EUR/kg

Kanakintsuliha kergelt vürtsikas jogurti-tandoori marinaadis  16 EUR/kg

Pardifilee soja-suitsuõli marinaadis (suitsuõli, hoisin kaste, seenesoja, 

pruun suhkur, riisiäädikas)  22 EUR/kg

Peterselli võiga forellifilee  26 EUR/kg

GRILLMENÜÜ SALATID (100 G)

Toome salat  3 EUR

Roheline salat aedubade ja fetaga  4 EUR

Sinepikastmes kartulisalat  3.50 EUR

Grillsalat marineeritud köögiviljadega  3 EUR

Krõmpsuv salat pestomajoneesi ja pähklitega  3.50 EUR

GRILLMENÜÜ SALSA (100 G)

Tomatine grillitud köögiviljasalsa  3.30 EUR

Maisisalsa päikesekuivatatud tomatitega  3.50 EUR

GRILLMENÜÜ KASTMED (250 ML)

Küüslaugu-ürdi dipikaste  3 EUR

BBQ ketšup estragoniga  3 EUR

Kergelt vürtsikas grillpaprika dipikaste  3 EUR

Peterselli-tüümianimajonees  3 EUR

Tšillimajonees  3 EUR

Joogid

PUNASED VEINID

ESPRIT BARVILLE ROUGE AOC 2018, MAISON BROTTE,
COTES DU RHONE, PRANTSUSMAA  18.00

TEMPRANILLO „PASO A PASO“ 2018, BODEGAS VOLVER, LA MANCHA, HISPAANIA (ORGANIC/VEGAN)  18.00
LAGREIN RISERVA DOC 2017, CASTEL FIRMIAN, TRENTINO, ITAALIA 20.00
ROSSO DI MONTEFALCO DOC 2015, FATTORIA COL SANTO, UMBRIA, ITAALIA 24.00
„AJAN“ BARBERA D'ASTI DOCG 2016, VILLA GIADA, ITAALIA   24.00
RIPASSO VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC "BURE ALTO" 2017, VILLA GIRARDI, ITAALIA 26.00

VALGED VEINID

ESPRIT BARVILLE BLANC AOC 2018, MAISON BROTTE, COTES DU RHONE, PRANTSUSMAA   18.00

RIESLING FEINHERB 2019 QBA, MEULENHOF, MOSEL, SAKSAMAA  18.00

SOAVE CLASSICO DOC 2019, PIEROPAN (ORGANIC), ITAALIA 20.00 

GRÜNER VELTLINER FEDERSPIEL RIED „KOLLMITZ“ 2019, DOMÄNE WACHAU, WACHAU DAC, AUSTRIA 24.00

FONT JUI 2016, BODEGA GRAMONA, PENEDES DO (BIO/DEMETER), HISPAANIA   26.00

„L´EFFET PAPILLON ” 2014 SAVENNIERES, CHATEAU DE LA MULONNIERE, PRANTSUSMAA  29.00

ŠAMPANJA
POL ROGER RESERVE BRUT 80 EUR

VAHUVEINID
CAVA BRUT „GRAN CUVEE“ RESERVA DO, SEGURA VIUDAS, CATALUNYA, HISPAANIA 21.00
ASOLO PROSECCO SUPERIORE BRUT   20.00

ROSE
M DE MINUTY ROSÉ 2018, CHÂTEAU MINUTY, COTES DE PROVENCE AOP,
PRANTSUSMAA  24.00

SIIDER
JAANIHANSO BRUT METHODE TRADITIONELLE, 8,5%, EESTI  37,5 CL 11.00
PENINUKI "ESTONS" POOLKUIV ÕUNASIIDER 5.00
PENINUKI "RONJA" KUIV ÕUNA-AROONIASIIDER 5.00

EESTI ÕLU
 PÕHJALA VIRMALISED, IPA,  alkoholivaba 3.50
 IMPERIAL GOLD, LAGER, A LE COQ 3.50

 PÜHASTE MADAM BUTTERFLY, AMBER ALE 5.00
 PÜHASTE MOSAIIK, VIENNA IPA 5.00
 PÜHASTE PATT, PORTER 5.00
 PÕHJALA KOSMOS, IPA 3.50

VÄLISMAA ÕLU

 WARSTEINER, LAGER, alkoholivaba 3.50 
 URQUELL, PILSNER 3.50 
 HEL & VERDOEMENIS, IMPERIAL STOUT 7.00 
 LEFFE BRUIN, BELGIAN DARK ALE 5.00

MUU ALKOHOLIVABA
VAARIKA SHRUB, PENINUKI 3.50
EBAKÜDOONIA LIMONAAD, PENINUKI 3.50
COCA-COLA 2.00
ROOSILIMONAAD, FENTIMANS 2.00

HÕLM SIDRUNIKALI, 50 CL 6.00

TELLIMINE: 730 4008

E-P 12:00-21:00

*Restoran Hõlm erimenüüd "KODUNE GURMEE" on võimalik:
1) tellida kaasamüügiks (kättesaamine: Ülikooli 14, Tartu)
2) soovi korral toimetame toidud teile Tartu linna ja piiriäärsetel aladel koduukseni (kogu tellimusele lisandub sel juhul 3€)